Laag of hoog? De bedieningsknop op de slowcooker biedt lage (1) en hoge (2) temperatuurinstellingen om te koken. De warmhoudinstelling is om het bereide recept op een perfecte serveertemperatuur te houden. De warmhoudinstelling mag alleen worden gebruikt nadat een recept grondig is gekookt.
10 voedingsmiddelen die u nooit in een slowcooker zou moeten maken
Sommige kunnen tot 24 uur blijven zitten, maar de meeste raden acht tot 12 uur aan. Precies hoeveel uur kan voedsel warm blijven in een slowcooker? Meestal is het veilig om gekookt voedsel één tot vier uur "warm" te houden. De sleutel is om ervoor te zorgen dat de temperatuur in de veilige zone is, of 145 ° F of hoger.
Hoog is dat ongeveer drie tot vier uur, en laag is het zeven tot acht, volgens Crock-Pot. Dus stel je voor dat je diner de hele dag op hoge temperatuur kookt terwijl je aan het werk bent. Dat vlees zal vier uur langer sudderen dan nodig was - waarschijnlijk niet de beste manier om malsheid te garanderen.
De lage en hoge stand zullen een piek bereiken bij 215 ºF, maar de lage stand schakelt die temperatuur vaker in en uit. Daarom kookt de hoge stand het voedsel in een kortere tijd dan de lage stand. Op de warme stand zal de Crock-Pot tussen de 165 en 175ºF zijn.
Aardappelen en wortelen kunnen het beste in vloeistof worden gekookt. Zonder vloeistof zullen ze nog steeds koken, maar het duurt langer. U kunt de tijd die ze nodig hebben om te koken aanpassen door ze in kleinere klauwplaten te snijden. Kleinere stukjes zullen sneller gaar worden.
Zoals bij veel kooktoestellen, zit het grootste verschil in de verdeling van warmte. De pot van de slowcooker staat meestal op een basis met het verwarmingselement op de bodem, terwijl Crockpots hun potten in een container (of kruik) hebben en van alle kanten verwarming krijgen.
Slowcookers zijn ontworpen om lange tijd te koken, dus de waarheid is dat het volkomen veilig is om uw slowcooker 's nachts aan te laten staan, als u niet thuis bent of als u de hele dag aan het werk bent, zolang terwijl u alle aanwijzingen en de instructies van de fabrikant volgt.
Het enige verschil tussen de stand HOOG en LAAG op een slowcooker is de hoeveelheid tijd die nodig is om het sudderpunt te bereiken, of de temperatuur waarop de inhoud van het apparaat wordt gekookt. ... Of als een recept acht uur op HOOG vraagt, kan het tot 12 uur op LAAG worden gekookt.
Hoewel recepten voor slowcooker zijn ontworpen om gedurende langere tijd te koken, kunnen ze toch te gaar worden als ze te lang op de verkeerde instelling staan. ... De meeste slowcooker-maaltijden duren acht tot twaalf uur op een laag pitje of vier tot zes uur op een hoog niveau, maar er zijn ook recepten voor langzaam gekookt vlees die tot 24 uur duren.
Aanpassen aan een langere, langzame kooktijd
Hier zijn enkele suggesties om de meeste recepten aan te passen aan een slowcooker-recept van 8 tot 12 uur: Leg het vlees in de bevroren slowcooker. Dit werkt vooral goed voor kip, die sneller gaar wordt dan ander vlees.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.