Soorten kunstmatige zoetstoffen
Maar welke te kiezen? Er zijn tal van suikervervangers; de meeste vallen in een van de vier categorieën: natuurlijke zoetstoffen, kunstmatige zoetstoffen, voedingssupplementen en suikeralcoholen.
De FDA heeft vijf kunstmatige zoetstoffen goedgekeurd: sacharine, acesulfaam, aspartaam, neotaam en sucralose. Het heeft ook een natuurlijke caloriearme zoetstof goedgekeurd, stevia.
Voorbeelden van kunstmatige zoetstoffen zijn: sacharine (Sweet'N Low®, SugarTwin®) Acesulfaam K (Sunett®, Sweet One®) Sucralose (Splenda®)
Kunstmatige zoetstoffen zijn doorgaans calorievrij en minstens 30 keer zoeter dan sucrose. Er zijn momenteel zes alternatieve zoetstoffen goedgekeurd voor gebruik in de Verenigde Staten: sacharine, acesulfaam-K, sucralose, aspartaam, neotaam en Advantaam.
Sucralose (een.k.een. Splenda): Hittestabiel voor bakken; je kunt ook de helft van de suiker vervangen door Splenda of een mix van de twee kopen. Splenda maakt ook een bruine suikermengeling met 50% bruine suiker, 50% sucralose.
Hier de beste suikervervangers:
Stevia is waarschijnlijk de gezondste optie, gevolgd door xylitol, erythritol en yaconsiroop. Natuurlijke suikers zoals ahornsiroop, melasse en honing zijn minder schadelijk dan gewone suiker en hebben zelfs gezondheidsvoordelen. Toch moeten ze nog steeds met mate worden gebruikt.
Hoewel stevia overal ter wereld verkrijgbaar was, werd stevia in 1991 in de Verenigde Staten verboden.S. vanwege vroege studies die suggereerden dat de zoetstof kanker kan veroorzaken. ... In december 2008 accepteerde de FDA dit argument, verklaarde stevia GRAS en stond het gebruik ervan in de reguliere U toe.S. voedselproductie.
Acesulfaam-K - "veilig
Het is een goede kunstmatige zoetstof om mee te bakken, omdat het zijn zoetheid zelfs bij hoge temperaturen kan behouden. En het is 200 keer zoeter dan suiker. Volgens de FDA suggereren meer dan 90 onderzoeken dat Acesulfaam-K veilig is voor algemeen gebruik.
5 Slechtste kunstmatige zoetstoffen
Een suikervervanger (kunstmatige zoetstof) is een voedingsadditief dat het effect van suiker in smaak dupliceert, maar meestal minder voedselenergie heeft. Naast de voordelen hebben dierstudies overtuigend bewezen dat kunstmatige zoetstoffen gewichtstoename, hersentumoren, blaaskanker en vele andere gezondheidsrisico's veroorzaken.
Honing bevat meer fructose dan glucose. Fructose is zoeter dan glucose, dus u kunt mogelijk een kleinere hoeveelheid honing in uw eten of drinken gebruiken zonder aan zoetheid in te boeten. De sporenhoeveelheden vitamines en mineralen die in honing worden aangetroffen, kunnen ook extra gezondheidsvoordelen hebben.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.