5 gezonde (en smakelijke) redenen om je eigen brood te bakken
Zelfgebakken brood heeft ook een lager natriumgehalte en bevat geen transvetten (tenzij u margarine of plantaardig bakvet toevoegt); vervang het door gezonde onverzadigde vetten zoals olijfolie. In de winkel gekocht brood bevat ook conserveermiddelen en kunstmatige ingrediënten om het meer smaak te geven en langer houdbaar te zijn.
Afgezien van het feit dat veel mensen bakken omdat ze voldoening en zelfs vreugde uit het proces halen, kan het bakken van je eigen brood gezonder zijn dan kopen in de winkel. Minder toevoegingen en totale controle over de kwaliteit van ingrediënten zijn belangrijke overwegingen.
Koolhydraten zijn de belangrijkste voedingsstof in brood. Koolhydraten voorzien het lichaam van brandstof. Fruit, groenten, bonen en minimaal bewerkte granen bevatten de meest gezonde voedingsbronnen van koolhydraten. Deze voedingsmiddelen bevatten ook vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten.
10 dwingende redenen waarom u brood moet leren bakken
Terwijl je deeg laat fermenteren, neutraliseert het enkele van de stukjes tarwe-eiwit die het meest waarschijnlijk darmaandoeningen en andere auto-immuun- en ontstekingsreacties op gluten veroorzaken. Helaas wordt nu bijna al het brood gemaakt van 'no time dough'. Dat is slecht nieuws voor onze darmen.
Het is aanzienlijk goedkoper om uw eigen brood te maken dan om het te kopen, als u vergelijkbare soorten broden vergelijkt. In een recente vergelijking * kosten de ingrediënten voor een zelfgemaakt klassiek sandwichbrood $ 2.06 of 13 cent per plak. ... Een stuk hartige Arnold Country White kost $ 4.29, gelijk aan 27 cent per plak.
Sommigen beweren dat de productie van industrieel brood te veel conserveermiddelen, additieven en zout inhoudt, waardoor het ongezond wordt. Maar brood kan een goede bron zijn van zowel koolhydraten als volle granen die nodig zijn in een uitgebalanceerd dieet. Verschillende soorten brood hebben verschillende eigenschappen.
De meeste broodbakmachines zijn redelijk efficiënt en gebruiken volgens deskundige reviews ongeveer 0.41kWh elektriciteit bij het maken van een standaard witbrood, wat neerkomt op ongeveer 6p per brood.
De 7 gezondste soorten brood
Het zorgt ervoor dat je aankomt
Als je teveel brood eet, vanwege alle koolhydraten, zout, geraffineerde suiker en conserveermiddelen die het bevat, kan het je op kilo's zetten! Met mate eten is prima; vooral als u de tijd neemt om ervoor te zorgen dat het zo gezond mogelijk is.
Witbrood is zeer verfijnd en bevat vaak veel toegevoegde suikers. Het staat hoog op de glycemische index en kan uw bloedsuikerspiegel doen stijgen (13). Een studie onder 9.267 mensen ontdekte dat het eten van twee sneetjes (120 gram) witbrood per dag verband hield met een 40% groter risico op gewichtstoename en obesitas (14).
In één onderzoek verloren mensen met een caloriearm dieet met volle granen, zoals volkorenbrood, meer buikvet dan degenen die alleen geraffineerde granen aten, zoals witbrood en witte rijst. Volle granen bevatten meer vitamines, mineralen en vezels dan geraffineerd. Maar het overdrijven van volkorenbrood kan ook kilo's toevoegen.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.