Alles, van de bloem tot aan de wortels, is eetbaar. En paardenbloemen zijn ook nog eens heerlijk. De smaak van paardenbloem lijkt op een ietwat bittere groenachtige rucola. Je kunt ze vers in salades eten of op het fornuis koken.
Sauteren en stoven zijn eenvoudige en heerlijke manieren om paardebloemgreens te koken. Een geweldige aanvulling op een bittere green is sauteren met olijfolie en veel knoflook. Of ga nog een stap verder door pancetta of spek toe te voegen en te stoven in een beetje kippenbouillon. Voor een zachtere textuur is smoren de juiste keuze.
Blancheren van de paardebloemgreens
Een goede truc om van de bitterheid van de paardenbloembladeren af te komen, is door ze te blancheren. Blancheren houdt in dat ze een paar minuten in kokend gezouten water worden gekookt, dit kan van 30 seconden tot 2 minuten duren. Laat nu de greens uitlekken en breng ze over in ijswater.
Paardebloemen zijn enkele van de meest voedzame groenten die je kunt eten. ... Bovendien kun je de bloem ook opeten. In feite is elk onderdeel van deze kleine vrolijke plant eetbaar! Er zijn zoveel andere manieren waarop mensen deze kleine plantjes hebben gebruikt.
Paardebloembladeren die rauw gegeten kunnen worden, zijn het lekkerst als ze vers en jong zijn. Naarmate ze ouder worden, worden de bladeren steeds bitterder. Maar ze zijn nog steeds eetbaar, vooral als je ze blancheert voordat je ze in je recept gebruikt. ... Salade: kies bladeren van planten die nog moeten bloeien voor de mildste greens.
Het verwijderen van de volledige penwortel van de paardenbloem is essentieel! Als je alleen de paardenbloembloem en plant van het oppervlak van de grond verwijdert, zal er een nieuwe plant groeien. Zelfs het verwijderen van een paar centimeter wortel zal het niet doden. Paardebloemen kunnen zich gemakkelijk voortplanten van de overgebleven wortel.
Zeer voedzaam
Van wortel tot bloem, paardenbloem zijn zeer voedzame planten, boordevol vitamines, mineralen en vezels. Paardebloemgroenten kunnen zowel gekookt als rauw worden gegeten en dienen als een uitstekende bron van vitamine A, C en K. Ze bevatten ook vitamine E, foliumzuur en kleine hoeveelheden andere B-vitamines (1).
Elk deel van de paardenbloem is eetbaar - bladeren, wortels, stengels en bloemen. En de planten zijn voedingskrachtcentrales. ... Hun voedingsprofiel steekt gunstig af bij boerenkool en spinazie en verslaat ijsbergsla, de meest gegeten groene salade in de Verenigde Staten.
Van de polysacchariden in paardenbloem is bekend dat ze de belasting van de lever verminderen en het vermogen om gal te produceren ondersteunen. Ze helpen uw lever ook om mogelijk schadelijke chemicaliën uit uw voedsel te filteren. Paardebloem is ook een goede bron van vitamine C, een van de meest nuttige vitamines voor het immuunsysteem.
Bijna alle delen van de paardenbloem zijn eetbaar en voedzaam. Vermijd de bloemstelen, deze bevatten een witte, plakkerige 'latex' die een beetje laxerend werkt. :) Bladeren kunnen rauw of als gekookte groenten worden gegeten.
Zorg ervoor dat u niet meer bloesems tegelijk oogst als u nodig heeft - ze moeten onmiddellijk worden gekookt en mogen niet in de koelkast worden bewaard. Als je er niet 100% van overtuigd bent dat paardenbloem heerlijk kan zijn, dan moet je zeker weten hoe je boerenkool moet koken.
De bladeren van de Red Dandelion-greens zijn dieper groen dan die van echte Dandelion-greens. Ze groeien in grotere, meer rechtopstaande trossen en zijn minder vatbaar voor schietoefeningen. Ze bieden een bittere smaak met een robuuste peperige afdronk, vergelijkbaar met andere cichoreisoorten.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.