Hier schetsen we de vele potentiële voordelen van kurkuma en curcumine.
Volgens de in Delhi gevestigde voedingsdeskundige Lokendra Tomar: "Witte haldi wordt zelden gebruikt, maar wordt als gezond beschouwd, net als gele kurkuma.
Witte kurkuma of zedoary is een oud kruid, nauw verwant aan gewone kurkuma en afkomstig uit India en Indonesië. De Arabieren introduceerden het in Europa in de zesde eeuw, waar het in de middeleeuwen een grote populariteit genoot. Tegenwoordig is het uiterst zeldzaam in het Westen, omdat het is vervangen door gember.
7 manieren om te eten & Drink kurkuma
Curcuma amada of mangogember is een plant van de gemberfamilie Zingiberaceae en is nauw verwant aan kurkuma (Curcuma longa). De wortelstokken lijken erg op gewone gember, maar zijn niet scherp en hebben in plaats daarvan een rauwe mangosmaak.
...
Curcuma amada.
Mango gember | |
---|---|
Familie: | Zingiberaceae |
Geslacht: | kurkuma |
Soorten: | C. amada |
Binominale naam |
Wild Kasturi Kurkuma wordt voornamelijk gebruikt voor cosmetische voordelen. Het gezichtsmasker is het beste voor een stralende huid, nuttig om ongewenste gezichtsharen te verwijderen. Het heeft anti-oxidanten, ontstekingsremmende, antiseptische eigenschappen. Het staat ook bekend om zijn geur, acne en littekenverwijderende eigenschappen.
Stimuleer de haargroei en maak het haar dikker
Kurkuma is een natuurlijk ingrediënt dat de hoofdhuid stimuleert en tegelijkertijd zacht blijft voor de tere huid. Omdat kurkuma de hoofdhuid revitaliseert, maakt het plaats voor gezond haar om te groeien.
Verse witte kurkuma kan maximaal 2 weken in de koelkast worden bewaard. De geschilde wortel kan tot 6 maanden worden ingevroren.
Er zijn twee hoofdsoorten kurkumapoeder: Madras en Alleppey.
Gember biedt een zoete en pittige smaak aan gerechten. Kurkuma zorgt voor een goudgele kleur en een warme en bittere smaak met een peperig aroma.
Geneesmiddelen die maagzuur verminderen: Kurkuma kan de werking van deze geneesmiddelen verstoren en de productie van maagzuur verhogen:
Kort gezegd: ik raad aan om 400-800 mg curcuminesupplement op een lege maag in te nemen (30 minuten voor een maaltijd of twee uur erna).
Een onderzoeksstudie zegt dat het koken van kurkuma de curcumine erin vernietigt. Kurkuma voor een langere duur koken kan worden vermeden. Een kleine hoeveelheid warmte verbetert echter de voordelen ervan.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.