Instructies
Voeg ongeveer 1/4 kop vloeistof per pond varkensvlees toe
Afgezien van de aroma's, is de eigenlijke vloeistof die je in de crockpot doet, wat het varkensvlees het meest zal smaken. ... Uw vloeistof mag uw varkensvlees in de slowcooker niet bedekken: het mag slechts ongeveer een kwart van de zijkanten omhoog komen.
Instructies. Kruid het varkensvlees helemaal met zout, peper en eventuele andere smaakmakers en plaats het in de slowcooker. Dek af met een deksel en kook ongeveer 8 uur op laag vuur, tot het een interne temperatuur van 190F bereikt.
U kunt rauw varkensvlees rechtstreeks in de slowcooker doen, maar voor een diepere, rijkere smaak zonder veel toegevoegd vet, moet u eerst alle kanten van de snede kort in verwarmde olijfolie aanbraden. ... Giet water, bouillon, sap, een saus zoals tomatensaus, wijn of een combinatie in de pan, breng het mengsel aan de kook en giet het over het varkensvlees.
Wat is het beste stuk vlees voor draadjesvlees evenals? Varkensschouder is ideaal om mee te trekken. Het heeft een optimaal vetgehalte dat zorgt voor mals, melig vlees, maar het is essentieel dat je het langzaam kookt om het eiwit goed te laten afbreken.
Gebruik minder vloeistof als u een slowcooker gebruikt
Het moet alleen het vlees en de groenten bedekken. Maak uw slowcooker niet te vol, anders kan het aan de bovenkant lekken en zal het eten niet zo goed koken. Half tot tweederde vol is ideaal - zeker niet meer dan driekwart.
Het varkensvlees is gaar als het vlees gemakkelijk met een vork wegvalt. Het is vrij moeilijk om een varkensschouder te gaar te maken bij deze methode - tenminste, zolang het vocht behouden blijft - maar zodra het vlees zacht begint te worden, houd het in de gaten, want de textuur kan papperig worden als het te lang kookt.
Varkensschouder heeft een goede hoeveelheid vetlaag op het oppervlak. Zorg ervoor dat u het meeste overtollige vet wegsnijdt, maar laat een kleine hoeveelheid over voor de smaak. Dit maakt het gemakkelijker om het vet later te verwijderen bij het maken van de barbecuesaus.
Hoe lang duurt het om een varkensgebraad in een slowcooker te koken?
Uw gekoelde varkensvlees is ongeveer 4 dagen houdbaar in de koelkast of ongeveer 2 tot 3 maanden als u ervoor kiest om het in te vriezen. Na die tijd is het varkensvlees nog steeds ok om te eten, maar het kan een beetje vriezer beginnen te branden.
Het enige verschil tussen de stand HOOG en LAAG op een slowcooker is de hoeveelheid tijd die nodig is om het sudderpunt te bereiken, of de temperatuur waarop de inhoud van het apparaat wordt gekookt. ... Of als een recept acht uur op HOOG vraagt, kan het tot 12 uur op LAAG worden gekookt.
De Slowcooker als hulpmiddel bij het stoven
In tegenstelling tot pannen in of op een fornuis, kunt u een slowcooker veilig onbeheerd achterlaten. U kunt zelfs uw huis verlaten. ... Nadat het vlees gaar is, kan het vet van het stoofvocht worden afgeroomd. Voor nog betere resultaten, zet het varkensvlees een nacht in de stoofvloeistof in de koelkast.
Als het gemakkelijk uit elkaar kan worden getrokken met vorken, is het klaar. Voor slowcooker pulled pork gebruik ik 5 uur op high voor een joint van 2 kg. Doe er ook de saus bij terwijl het kookt, niet erna! Of als je echt van bbq-saus houdt, doe hem er dan voor en erna.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.