U kunt nog steeds konijnen voor vlees houden zonder een externe processor te gebruiken om ze op humane wijze te doden en te verwerken. Je hebt alleen hulp nodig van een stadsboerderij of gemeenschapstuin.
Er zijn veel redenen om konijntjes in de achtertuin te houden. Konijnen in de tuin zijn een uitstekende manier om gratis mest te krijgen. Terwijl sommigen konijnen als huisdier grootbrengen, kunnen anderen ervoor kiezen om ze voor vlees te houden. ... Met dit in gedachten kan het houden van konijnen in de achtertuin buitenshuis gemakkelijk en efficiënt worden gedaan.
Konijnen grootbrengen is een van de eenvoudigste dingen die u op uw boerderij kunt doen. Ze hebben niet alleen weinig aandacht nodig, maar zorgen ook voor veel vlees. Konijnen grootbrengen is eenvoudig en economisch. Twee doen en één bok zouden 180 pond vlees per jaar moeten produceren.
Konijnen grootbrengen voor vlees en bont is een goede manier om geld te verdienen, maar alleen als je het op grote schaal doet, en het zou alleen als aanvullend inkomen moeten worden gedaan. De initiële kosten bij het opzetten zijn klein, konijnen fokken snel en vaak, ze hebben grote nesten en groeien in een zeer korte tijd tot een goede verkoopbare grootte.
Konijnenvlees is duur omdat friteuses niet effectief in grote groepen kunnen worden gevoerd, een duurder voerrantsoen nodig hebben dan de meeste andere soorten vee en de verwerkingskosten per pond verkocht vlees hoger zijn.
In tegenstelling tot rundvlees, varkensvlees of hertenvlees heeft konijnenvlees geen speciale naam, het wordt gewoon 'konijnenvlees' genoemd."Ondanks dat het een zeldzaamheid is op veel Noord-Amerikaanse menu's, is het een erg populair gerecht in verschillende delen van de wereld. Konijnenvlees is uniek ten opzichte van ander vlees omdat het volledig wit vlees is.
Konijnen kunnen het hele jaar door buiten worden gehouden, maar idealiter moet hun rustgebied in een schuur of ongebruikte garage worden gebracht met natuurlijk licht en ventilatie voor de wintermaanden of anders worden beschermd met zeildoek tegen slecht weer. Er moet ook altijd een trainingsrun beschikbaar zijn.
Schade aan planten
De meest voorkomende schade die konijnen aan gazons en tuin toebrengen, is de ravage die ze aanrichten bij zowel sier- als eetbare planten. Konijnen hebben een zeer gevarieerd dieet en eten bijna elke jonge, malse plant, inclusief bessen, groenten, grassen, bollen en meerjarige en eenjarige bloemen.
Volgens Slow Food USA, "kan konijn zes pond vlees produceren met dezelfde hoeveelheid voer en water als een koe nodig heeft om slechts één pond te produceren."Het vlees smaakt een beetje naar kip (hoewel met een iets sterkere, vleziger, aardsere smaak), en het kan op dezelfde manier worden bereid als kip.
Hoewel gezelschapskonijnen in staat zijn 10 tot 15 jaar te leven, wordt de overgrote meerderheid van 'vleeskonijnen' gedood op de leeftijd van drie maanden. Deze babykonijnen, die "friteuses" worden genoemd, wegen slechts 1.5 - 3.5 pond. Een klein percentage wordt geslacht op een leeftijd van 8 maanden of 4 pond; ze staan in de branche bekend als "branders"."
De reden waarom mensen konijnen uit Californië en Nieuw-Zeeland grootbrengen voor vlees, is dat ze erg goed zijn in het groeien tot vijf pond in 10-11 weken. Als u konijnen kweekt en ze worden slechts drie of vier pond in 10-12 weken, dan moet u de fokdieren ruimen en vervangen door betere dieren.
Antwoord: Twee middelgrote rassen, de New Zealand White (NZW) en de Californian, zijn het belangrijkst voor de vleesproductie. Ze hebben een witte vacht die moeilijk te zien is als er een paar stukjes aan het karkas vastzitten, en ze hebben hogere vlees-tot-botverhoudingen.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.