Na tien weken eet het konijn meer en groeit het veel langzamer. Week tien is dus het optimale moment om een konijn te slachten. De reden waarom mensen konijnen uit Californië en Nieuw-Zeeland grootbrengen voor vlees, is dat ze erg goed zijn in het groeien tot vijf pond in 10-11 weken.
Ze zijn de moeite niet waard. Als je serieus bent over het houden van konijnen voor vlees, dan heb je een ras nodig dat daarvoor is gebouwd. Vleeskonijnen zijn langer, dikker en luchtiger dan je typische wilde konijn. Deze worden over het algemeen beschouwd als de beste konijnen om te eten, hoewel sommige ook goede huisdieren zijn.
Hoewel gezelschapskonijnen in staat zijn 10 tot 15 jaar te leven, wordt de overgrote meerderheid van 'vleeskonijnen' gedood op de leeftijd van drie maanden. Deze babykonijnen, die "friteuses" worden genoemd, wegen slechts 1.5 - 3.5 pond. Een klein percentage wordt geslacht op een leeftijd van 8 maanden of 4 pond; ze staan in de branche bekend als "branders"."
Konijnen hebben het potentieel om een van de meest winstgevende soorten te zijn om op te kweken. Ze baren vaak grote nesten, en nakomelingen groeien snel en bereiken sneller markt- of kweekgewicht dan welke andere soort dan ook.
Houd gewoon een of twee jonge reeën uit een nest en fok haar met hetzelfde geld als ze ongeveer zeven tot negen maanden oud is. Je kunt je broedtijden spreiden, met elke zes weken een nieuw nest van de ene hinde of de andere. Maar als je dit systeem toepast, kun je de jongeren niet tussen de doetjes uitwisselen.
In tegenstelling tot rundvlees, varkensvlees of hertenvlees heeft konijnenvlees geen speciale naam, het wordt gewoon 'konijnenvlees' genoemd."Ondanks dat het een zeldzaamheid is op veel Noord-Amerikaanse menu's, is het een erg populair gerecht in verschillende delen van de wereld. Konijnenvlees is uniek ten opzichte van ander vlees omdat het volledig wit vlees is.
Konijnenvlees is duur omdat friteuses niet effectief in grote groepen kunnen worden gevoerd, een duurder voerrantsoen nodig hebben dan de meeste andere soorten vee en de verwerkingskosten per pond verkocht vlees hoger zijn.
TOTDAT dat verhongering van konijnen, ook bekend als eiwitvergiftiging, een levensbedreigende aandoening is die wordt veroorzaakt door het eten van te veel magere eiwitten en te weinig vet, koolhydraten en andere voedingsstoffen - zelfs als de persoon een enorme hoeveelheid calorieën binnenkrijgt.
Antwoord: Twee middelgrote rassen, de New Zealand White (NZW) en de Californian, zijn het belangrijkst voor de vleesproductie. Ze hebben een witte vacht die moeilijk te zien is als er een paar stukjes aan het karkas vastzitten, en ze hebben hogere vlees-tot-botverhoudingen.
De algemene consensus is dat konijn op kip lijkt. Dit is niet helemaal waar, vooral omdat konijn een gamier en intensere smaak heeft. De textuur is ook anders, konijn is meer aan de droge kant. Sommige soorten konijn met een geweldige smaak zijn onder meer Californisch konijn, zilvervos en kaneelkonijn.
Nu de grote vraag: hoeveel kost het om die konijnen tot slachtgewicht op te voeden? De kosten om een friteuse (jong vleeskonijn) tot 5 pond groot te brengen, zijn $ 4.65-6.30 elk, afhankelijk van uw voerkosten.
Op een konijnenshow vind je konijntjes te koop, meestal tussen de $ 20 en $ 75 per stuk. Konijnen van topkwaliteit van de meest populaire rassen, zoals Netherland Dwarfs, Mini Rex en Holland, kunnen wel $ 200 en meer verkopen.
De 8 beste winstgevende boerderijdieren
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.